• Beslenme

    Sağlıklı Beslenme

    Birkaç yıl önce bir kalp ameliyatı geçirmişti. Artık 50’li yaşlardaydı, bundan sonra daha dikkatli beslenmeli ve sağlığına daha çok özen göstermeliydi. Sürekli organik ve doğal besinler tüketmeye başladı. Süt ürünlerini, şekeri ve buğdayı zararlı oldukları düşüncesiyle kendine yasaklamıştı. Kısa sürede çok fazla kilo kaybetti. Et yerse bağırsaklarında yıllarca kalacağını, sindirim sisteminin yalnızca aç kaldığında ya da çiğ yiyecekler ve pastörize edilmemiş içeceklerle temizleneceğine inanıyordu. Evet, sağlıklı olmak, sağlıklı yaşamak için çıkılan bu yol maalesef bazı durumlarda kişileri çok farklı yerlere götürebiliyor. Ortoreksiya nervoza nedir? Ortoreksiya nervoza tıp henüz dünyasında çok kısa geçmişi olan bir yeme bozukluğu. Ortoreksiya nervoza, sağlıklı beslenmeyi takıntı haline getiren insanların yeme bozukluğu durumuna deniyor. Örneğin; anoreksiya…

  • Beslenme

    Gluten Nedir, Etkileri Nelerdir?

    Gluten, özellikle tahıllarda bulunan bir protein türüdür Buğday; başta çavdar, arpa, yulaf olmak üzere diğer hububat tahılları ile de yakından alakalıdır ve bu nedenle bu tahıllar da gluten içerirler. Buğday; başta çavdar, arpa, yulaf olmak üzere diğer hububat tahılları ile de yakından alakalıdır ve bu nedenle bu tahıllar da gluten içerirler. Glüten, birçok insan için mide-bağırsak kanalı yoluyla kolaylıkla sindirilebilen normal bir proteindir. Fakat bazı kişiler glüteni sindiremez. Bu kişiler çölyak hastalığı olarak adlandırılan gluten intolerantlarıdır. Glutensiz olan tohum ve tahıllardan bazıları şunlardır: Mısır  Pirinç  Kinoa  Chia  Keten tohumu  Keçiboynuzu  Tef  Darı  Karabuğday  Amarant  Yulaf  (doğal haliyle gluten içermese bile glutenle bulaşmış olabilir) Gluten alerjisi belirtileri neler? Diare Kabızlık Steatorrhea…